Saint Aubin Port Cask Finish est distillé à partir de pur jus de canne à sucre, suivi d'un vieillissement de 6 ans en fût de chêne français. La période de maturation s'est conclue par une finition d'un an en fûts ex-port, ce qui apporte une touche fruitée supplémentaire. En matière d'odeur et de goût, vous pouvez vous attendre à des couches d'épices, de fruits noirs et des notes de chocolat.