Jameson Caskmates est un whisky unique qui a vieilli dans des fûts tout d'abord utilisés pour du whisky. Ces fûts ont ensuite contenu de la bière foncée ainsi que du Jameson. Cette maturation a donné au whisky son caractère doux et la présence de bière foncée reste perceptible. La bouche correspond à du cacao, du chêne et du massepain.