Hi Monastrell Fuego

Hi Monastrell Fuego est un vin rouge mystérieux provenant de la région espagnole de Jumilla. Ce que l'on sait, c'est qu'il s'agit d'un monocépage, élaboré exclusivement à partir de raisins monastrell. Hi Monastrell a été introduit avec un message soulignant que tout et tout le monde possède une part de mystère qui éveille la curiosité, une facette que seuls quelques-uns osent découvrir. Cette bouteille arbore une étiquette entièrement noire, mais lorsqu'elle est exposée à une source de chaleur, quelque chose de surprenant se produit. Avec un briquet, vous pouvez révéler un changement sur l'étiquette de la bouteille.

Les raisins utilisés pour le Hi Monastrell Fuego sont récoltés à la main. Après fermentation, une macération de plus de 20 jours a lieu, où les peaux des raisins sont utilisées. Grâce aux techniques de délestage et de pigeage, le vin gagne en couleur et en intensité aromatique, tout en adoucissant les tanins. Enfin, le Hi Monastrell vieillit pendant 18 mois en fûts de chêne américain.

Sa robe cerise est magnifique et son nez est délicieusement aromatique. Les notes mûres de fruits noirs, les épices délicates et les nuances légèrement fumées se complètent parfaitement. En arrière-plan, de subtiles touches minérales sont perceptibles. L'attaque est crémeuse en bouche, évoluant vers des couches juteuses et douces de fruits, avec de légères notes boisées et une présence de tanins. Ce vin accompagne parfaitement les poissons gras, les viandes rouges, les fromages affinés et diverses charcuteries.