Au moment de sa sortie, Fercullen 21 ans est le plus vieux whiskey que la marque ait jamais sorti. Ce whiskey single malt irlandais est créé à partir d'une combinaison de distillats qui ont mûri dans d'anciens fûts de bourbon et de distillats qui ont eu une finition dans des fûts de sherry ex-Oloroso et ex-Pedro Ximenez. Arômes de miel. Litchi, fondant à la vanille, poire et cuir. Au niveau gustatif, des notes de vanille et de fruits secs sont présentes associées à des notes de chocolat noir, d'orange et de noisette. Fercullen 21 ans est embouteillé à 46 % d'alcool.