Chairman's Reserve Rum est distillé dans des alambics en cuivre. Les rhums issus de divers alambics sont portés à maturation pendant une moyenne de 3 à 4 ans. Les différents rhums sont ensuite assemblés et vieillis pendant 6 mois supplémentaires. Un arôme proéminent de miel caractérise le nez. La bouche est souple et présente des notes d'épices et de raisins secs. La finale est légèrement épicée et extrêmement souple.