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Le Van Toor Schelvispekel est toujours conçu selon la recette ancienne. Une eau-de-vie distillée maison et des plantes macèrent pendant deux mois dans des pots en pierre. Ensuite, l'eau-de-vie est mélangée avec du sucre. Le Van Toor Schelvispekel se boit délicieusement pur, mais également avec des glaçons, dans des prémix ou travaillé dans une tarte aux pommes.
