Four Pillars Olive Leaf Gin est fabriqué en Australie. Ce gin a un goût légèrement salé, résultat de la manière dont il est fabriqué. Les créateurs ont pressé à froid trois types d'huile d'olive, combinés avec un thé fait de feuilles d'olivier provenant du renommé Cobram Estate. Des plantes comme le romarin, les feuilles de laurier apportent des influences méditerranéennes, tandis que des touches de noix de macadamia australiennes et de myrte citronnée ajoutent une note du moderne Australie.