La Brugse Zot Double est brassée avec 6 sortes de malts spéciaux, qui donnent un goût unique et riche à la bière. On a choisi le prestigieux houblon tchèque Saaz provenant de Zatec, qui donne sa touche amère unique à la bière. La Brugse Zot Double est une variante pleine en bouche plus lourde que la version blonde.