Bottega Grappa Fumé vieillit dans des fûts de chêne fortement carbonisés, un processus conçu pour créer une expérience de saveur extra intense. Cette grappa est vieillie pendant douze mois, permettant au chêne de donner tout le temps nécessaire pour imprégner ses caractéristiques à l'esprit en termes d'arôme, de couleur et de saveur.